花店老板必修课，这三点，你认真思考过吗？

思考一：定位“高端”并不是唯一的选择

上海后花园 “花了那么多钱交学费，所以要做‘高端’花艺”？

花店的定位，永远是基于花店所在城市和所要服务的客户群体而定。

首先，根据城市的人口基数预估出来你的客户规模，测算他们能给你产生多少营收，是否能支撑你的花店运营下去？

上海后花园 其次，考虑花店本身的经营模式，如果是工作室，以朋友圈推广为主的方式，需要观察朋友圈的主要客户群特征；如果是以实体店靠店前客流量而产生销售的方式，则需要找准店面所在的周边客户群特征。

上海后花园 “不做‘高端’，做的东西就丑”？

花材本身有成本的高低，但设计、包装、服务才是决定价值的根本。因此用百合的不等同低端，用进口花也不等同高端。真正影响客户判断的，是客户对整个品牌的体验。

上海后花园 首先，是用心的设计和高品质的产品，做到任何花材不论贵贱，只论品质和设计；

上海后花园 其次，产品的包装、丝带的质感、LOGO材质等硬件的体验；

上海后花园 还有，店面的环境、店员的素质、咨询服务、设计方案、售后、配送等软性的体验；

甚至，朋友圈的视觉、公众号的排版、字体、字号、颜色等统一标准都是一家花店风格的体验；

上海后花园 但是，做到这些就能叫高端了吗？与其说是在定义高/低端，不如说是否按标准化做出自己的风格；就像宜家、苹果，回想一下你对他们的理解。

思考二：唯一可信的只有数据

一到重要节庆，如圣诞节、新年、情人节就懵圈，到底要采购多少花材全凭感觉？

很多花店并没有自己的数据系统，好点儿的会用EXCEL记录，街边花店甚至还有用手记台账，所以结果是：

上海后花园 不知道自己店面淡季、旺季，以及如何规划采购？

销售额目标是多少？

运营费用是多少？

上海后花园 没有数据参照性的圣诞节、新年、情人节就是一场乱战，筋疲力尽之后，依然不知道有多少收入。

要经营就要有数据，如果你希望你自己的店能一天天成长的话。

初级的数据：

每月固定的运营费用：租金、人员工资、水电、装修均摊；

上海后花园 采购成本：每次采购花材的日期、品种、数量、金额；

上海后花园 销售额：每日销售的订单、金额、成本（计算到单支）

这样你至少知道每月盈亏基本情况。

上海后花园 高级的数据：

花材的周转数据：判断如何科学制定采购计划和营销计划；

上海后花园 员工下单数和客户维护：制定员工考核和管理；

上海后花园 节假日的成本 & 销售数据：制定节假日的销售目标和采购计划，控制成本；

全年销售数据波动：判断店面的淡\旺季，分时期制定促销方案。

这样你在任何时期都可以有备无患。

思考三：“优雅等待”还是“主动出击”

上海后花园 费用每天都在产生：房租、水电、花材损耗等，所以每天都会有销售的压力。坐享其成的生意已经不在，即便积累了足够的客户量，让客户更多地购买鲜花产品又会成为新的任务。

所以，有计划的营销策略，是每天都需要思考的问题。

上海后花园 初级的营销：

上海后花园 把握住每个月的节假日就已经让你忙得不可开交了，打样、拍照、平面、文案、传播……

中级的营销：

没有节日的时候，创造促销契机是需要更多脑洞的，如奥运会、网红、历史上的今天、今日头条，热点，甚至是一首歌，哪些素材可以被用来当创作和营销的灵感，都在考验你对市场的敏锐感应。

高级的营销：

跨界营销是为了创造更多的机会，所以定期用一点费用去支持有价值的跨界花艺设计，可以快速开辟你在其他圈子的影响力。比如杂志的拍摄、名人花束的赞助、甚至一场更大的活动支持，选择较低的成本价支持或完全免费，但前提是，列出价值回报，做好评估。

“经营是一门大学科”

上海后花园 三点思考是不足以说明花店经营的全部，都说花店大坑深似海，但优秀的花店越来越多，除了优秀的设计，还有经营的思路，和独特的商业模型，比如和咖啡的结合，和手工艺的结合，和酒吧的结合等等，都值得去研究和学习。