榴莲千层蛋糕的做法

上海后花园 榴莲不仅仅可以直接食用，也是很多常见食物的主要原材料，榴莲千层蛋糕相信很多人都比价熟悉，如果你爱吃蛋糕，又爱吃榴莲，那么榴莲千层蛋糕就是你的绝佳美食。榴莲千层蛋糕的做法？

材料

低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、榴莲、牛奶

制作方法

1.鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀。

2.黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀。

3.牛奶倒入黄油蛋液中拌匀。

上海后花园 4.低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊。

5.将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎。

6.不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮。

7.面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温。

上海后花园 8.将榴莲果肉用料理机打成泥待用。

9.淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路。

上海后花园 10.取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥。

上海后花园 11.再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油。

上海后花园 12.如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，最上层一定要是淡奶油，再盖上直径最大的一层面皮，将下方完整包住。

小贴士

上海后花园 1.摊面皮时要摊一张直径较大的做为最表面一层可以覆盖住所有部分。

2.如果没有料理机，可以用勺子将榴莲果肉研成泥状。

3.在面皮上涂抹榴莲果泥和淡奶油的时候不要涂满，边缘部分空出，这样整体包裹后会出现好看的弧形。

4.榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看

5.吃的时候用刀从中间切开，把刀擦干净后再切下一刀

上海后花园 6.尽快食用，冷藏保存，保存时间超过两天口感会下降很多。